Очень вкусный салат, для которого все компоненты нужно
обжарить…
Вам понадобится: на пол-литровую банку - 300 г очищенных кабачков, 75 г грибов, 75 г томатов, сливочное масло,
мука, соль, перец, зелень по вкусу.
Очищенные молодые кабачки нарезаем кружочками, панируем в
муке и обжариваем в топленом или сливочном масле с двух сторон до образования
корочки. Чистые грибочки (белые, подосиновики, маслята, опята и др.) бланшируем
в кипящем солевом растворе (20
г соли на 1
л воды) 2-3 минуты, нарезаем на ломтики и тушим на
сковороде 3-4 минуты, пока не испарится влага. Затем добавляем масло и
обжариваем до готовности. Смешиваем грибы и кабачки и тушим их еще 5-8 минут.
Томаты, нарезанные кружочками, сдабриваем солью и специями и тоже обжариваем.
Перекладываем их в общую массу, посыпаем измельченной зеленью, тушим еще 3
минуты. Горячую массу перекладываем в банки и под крышками стерилизуем 30
минут. Сразу закатываем.
Комментариев нет:
Отправить комментарий